蘋果派


用檸檬精油烘焙甜點是加入柑橘味的一個好方法。這個食譜中的檸檬為傳統的秋季甜點帶來了陽光般的色彩。

原料
內餡部分
5 杯切片後的蘋果
¼ 杯糖
1 捏肉荳蔻
½ 茶匙大小的肉桂
6 滴檸檬精油
¼ 杯麵粉

脆皮部分
3 杯麵粉
1 茶匙鹽
1 ⅓ 杯黃油
1 顆雞蛋
1 茶匙醋
6–7 湯匙冷水烹飪​​​​​​​

烹飪步驟

  1. 將所有餡餅餡料混合在一起。用中火煮至沸騰。不斷攪拌,以免糖漿燒焦。擱置一旁。
  2. 再來製作餡餅皮,將麵粉、鹽和黃油放入一個中等大小的碗中,然後揉成小圓子形狀。
  3. 將雞蛋、醋和冷水放在一個單獨的碗裡。均勻攪拌。
  4. 慢慢地將液體倒入裝有乾原料的碗中,倒入時將其折疊起來,直到麵粉混合物變濕。不要過度攪拌。然後將其分成四個球。
  5. 分出兩個球來製作底殼,然後放入兩個九英寸的餡餅殼中。
  6. 將內餡放入在兩個餡餅皮之間
  7. 切一湯匙的黃油,均勻分佈在餡餅餡的頂部。
  8. 把上皮擀開,放在餡料上。
  9. 用拇指和食指將底部和頂部的外殼捏在一起。
  10. 在 350° F 烤箱中烘烤一小時,或直至金黃色。

小提示:在麵包皮頂部刷上蛋清,然後撒上一些糖來營造出質樸的外觀。


蘋果派

與檸檬精油搭配使用

份量:16

準備時間:1 小時

烹飪時間:1 小時

困難:中等

配料:

內餡部分:
5 杯切片後的蘋果
¼ 杯糖
1 捏肉荳蔻
½ 茶匙大小的肉桂
6 滴檸檬精油
¼ 杯麵粉

 

脆皮部分:
3 杯麵粉
1 茶匙鹽
1 ⅓ 杯黃油
1 顆雞蛋
1 茶匙醋
6–7 湯匙冷水烹飪​​​​​​​


 

說明:

  1. 將所有餡餅餡料混合在一起。用中火煮至沸騰。不斷攪拌,以免糖漿燒焦。擱置一旁。
  2. 再來製作餡餅皮,將麵粉、鹽和黃油放入一個中等大小的碗中,然後揉成小圓子形狀。
  3. 將雞蛋、醋和冷水放在一個單獨的碗裡。均勻攪拌。
  4. 慢慢地將液體倒入裝有乾原料的碗中,倒入時將其折疊起來,直到麵粉混合物變濕。不要過度攪拌。然後將其分成四個球。
  5. 分出兩個球來製作底殼,然後放入兩個九英寸的餡餅殼中。
  6. 將內餡放入在兩個餡餅皮之間。
  7. 切一湯匙的黃油,均勻分佈在餡餅餡的頂部。
  8. 切一湯匙的黃油,均勻分佈在餡餅餡的頂部。
  9. 用拇指和食指將底部和頂部的外殼捏在一起。
  10. 在 350° F 烤箱中烘烤一小時,或直至金黃色。

提示:

在麵包皮頂部刷上蛋清,然後撒上一些糖來營造出質樸的外觀。


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