芳香調理技術旨在建立一種情感連結，而這種連結背後的科學經過驗證並令人信服。觸覺交流是我們最先習得的形式。我們在子宮內就開始接收觸覺信號，在建立起語言溝通橋樑前，撫觸在親子關係中扮演至關重要的角色。從某種意義上說，這是我們獲得的第一種感覺。在最近的研究中，研究人員發現了撫觸在情感交流中的強大作用，發現它幾乎與語言和面部表情一樣有效。撫觸不僅可以傳達情緒的調性(無論是正面或負面，強烈或微妙)，它還可以精確區分情緒類型。藉由語言和面部表情，我們僅能辨別出一至兩種不會相互混淆的正面信號。根據研究指出，撫觸可以透過驚人的準確度傳遞多種情感—愛、感激、同情、恐懼、憤怒—而且精準度令人難以置信。這種效果並不局限於親人；另一項研究顯示，即便是陌生人之間，撫觸依舊能有效地傳遞情感。即便我們對撫觸和情感訊息傳遞機制仍然了解有限，但我們清楚知道，在強化現有連結及發展新連結時，撫觸甚至比言語交流更有效。

除了情感成分，輕柔地撫觸還可以影響生理反應，是其他交流方式無法仿效的。與一般傳統按摩不同，傳統按摩涉及強而有力的手部動作(注重於分解肌肉沾黏、刺激中樞神經系統、有助復原過程等)，而芳香調理技術則是以溫和的方式提供不同的效益。溫柔的撫觸幾乎可以立即釋放催產素(通常被稱為“愛情”或“擁抱”激素)，降低心律和血壓，並對其他多個壓力敏感系統產生有益影響。此外，按摩者通常能與受按摩者獲取相同的感受。與傳統按摩不一樣，為他人進行芳香調理技術能獲取與受按摩者相同的強大效益。