Galletas de azúcar con glaseado de queso crema

Satisface tu gusto por lo dulce probando esta receta clásica con un toque diferente: galletas de azúcar probadas y verdaderas con glaseado de queso crema con infusión de aceite esencial. Dale a tus galletas un delicioso sabor a menta agregando aceite de Menta a tu glaseado. O usa unas gotas de aceite de Limón para darle a tus galletas un sabor ligero y cítrico. Incluso puedes ser creativo combinando aceites sabrosos como el aceite de Copaiba y aceite de Lima para crear un tipo de dulce completamente nuevo. ¡diviértete horneando!

Ingredientes

Galletas 

1 ½ tazas de azúcar en polvo
1 taza de mantequilla ablandada sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
½ cucharadita de extracto de almendras
2 ¼ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de crémor tártaro

Crema

3 onzas de queso crema ablandado
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de azúcar en polvo (agrega hasta ½ taza más según sea necesario)
Colorante alimentario (opcional)
Aceites esenciales
 

Aceites esenciales sugeridos para glaseado con sabor:

2-3 gotas de aceite de Limón 
1 gota de aceite de Copaiba, 2 gotas de aceite de Lima 
2 gotas de  aceite de Menta 

Instrucciones

Para hacer las galletas: 

1. Usa una batidora de pie con un accesorio de paleta para batir el azúcar en polvo y la mantequilla hasta que estén bien combinados. Luego agrega el extracto de vainilla, huevo y extracto de almendras. Mezclar hasta que esté bien combinado.  
2. En un tazón aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro. Agrega lentamente esta mezcla seca a la batidora de pie y mezcla hasta que esté bien combinada. Raspar los lados del tazón, según sea necesario.  
3. Divide la masa por la mitad, formando cada mitad en un disco. Con una envoltura de plástico, cubre cada disco herméticamente y colócalo en el refrigerador durante al menos dos horas o hasta 24 horas.  
4. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit cuando estés listo para hornear las galletas. Usa papel pergamino o tapetes de silicona para forrar las bandejas para hornear.
5. Enharina ligeramente tu encimera o espacio de trabajo. Enrolla la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Corta las galletas en las formas deseadas y colócalas en bandejas para hornear preparadas, espaciadas unas pocas pulgadas. Coloca las galletas en el refrigerador durante 15-30 minutos antes de hornear para reducir la propagación.  
6. Hornea a 375 grados durante 6-8 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas en la parte inferior. Deja enfriar completamente antes de congelar. 

Para hacer el glaseado: 

1. Usa una batidora eléctrica para batir el queso crema, la leche y la vainilla.
2. Una taza a la vez, agrega el azúcar en polvo, batiendo hasta alcanzar la consistencia y dulzura deseadas. 
3. Si deseas, agrega colorante para alimentos para colorear el glaseado  
4. Agrega aceite(s) esencial(s) a la mezcla de glaseado y revuelve bien para combinar.  
5. Unta el glaseado en una capa uniforme sobre las galletas. ¡Disfrútalo!