Deel 2: Structuur van de Plant - Capillaire Werking

Hoe kan water zich precies tegen de zwaartekracht in bewegen vanaf de wortels door het transportweefsel van de plant? Planten gebruiken een speciaal mechanisme, capillaire werking genaamd, waarbij de moleculen van een vloeistof (water) worden aangetrokken door de moleculen van een vaste stof (wanden van het transportweefsel van de plant). Door deze aantrekkingskracht kan het water aan de zijkant van het transportweefsel ‘plakken’ en zich een weg omhoog en door de andere delen van de plant banen.