奶油乳酪糖霜甜餅乾


讓經典甜餅乾配方與意想不到的新滋味滿足您的甜點胃—香甜可口的甜餅乾搭配注入精油的奶油乳酪糖霜。於糖霜中添加薄荷精油 ,為您的餅乾增添悅人薄荷香氣。抑或是,使用數滴檸檬精油使用數滴檸檬精油以享清爽、帶有柑橘風味的餅乾。您甚至可以自由發揮,將風味突出的古巴香脂精油萊姆精油混合,打造獨一無二的全新風味。好好享受美好的烘焙時光吧! 

準備材料

餅乾 

1 ½杯糖粉
1杯軟化無鹽奶油
1茶匙香草精 
1顆蛋 
½ 茶匙杏仁精
2 ¼ 杯中筋麵粉 
1茶匙小蘇打
1茶匙塔塔粉

糖霜 

3盎司軟化奶油乳酪 
1湯匙牛奶 
1茶匙香草精 
2杯糖粉(可根據需求增加½杯)
食用色素(自選)
精油 

風味糖霜建議搭配精油:  

2-3滴 檸檬精油 
1滴 古巴香脂精油
​​​​​​​2滴 萊姆精油 
2滴 薄荷精油 

製作步驟

餅乾體部分: 

  1. 使用附有螺旋葉片的直立式攪拌機攪打糖粉和奶油直至混合均勻。接著,加入香草精、雞蛋和杏仁精。攪拌直至均勻混合。
  2. 於單獨的碗中,將麵粉、小蘇打和塔塔粉攪拌均勻。將此種粉狀混合物慢慢地加入直立式攪拌機中,攪拌均勻。根據情況刮掉碗中兩側的殘餘粉粒。 
  3. 將麵團分為兩半,每一半皆塑形成圓盤狀。用保鮮膜覆蓋每個圓盤狀麵團,置於冰箱至少2小時,或甚至24小時。
  4. 當您準備好要烤餅乾時,將烤箱預熱至華氏375度。於烤盤鋪上烘焙紙或矽膠墊。 
  5. 於檯面或工作區域輕輕撒上麵粉。將麵團擀成¼英吋厚。將餅乾切成所需的形狀,置於準備好的烘焙紙上,餅乾間留有幾英吋的空隙。烘烤前將餅乾放入冰箱15-30分鐘以避免餅乾麵團相連。 
  6. 以華氏375度烘焙6-8分鐘,直至餅乾底部呈現金黃色。塗抹糖霜前,將餅乾靜置冷卻

糖霜部分: 

  1. 使用電動攪拌器攪打奶油乳酪、牛奶和香草精。
  2. 加入糖粉,每次加入一杯,攪打至您所需的濃稠度和甜度。 
  3. 根據需求,於糖霜中添加食用色素。 
  4. 於糖霜混合物中加入精油,攪拌均勻。 
  5. 將糖霜均勻塗抹於餅乾上。好好享用!


奶油乳酪糖霜甜餅乾

份量:

準備時間:2 小時 (包括冷卻)

烹飪時間:6-8 分鐘

困難:中等

配料:

餅乾 

  • 1 ½杯糖粉 
  • 1杯軟化無鹽奶油 
  • 1茶匙香草精  
  • 1顆蛋 
  • ½ 茶匙杏仁精 
  • 2 ¼ 杯中筋麵粉 
  • 1茶匙小蘇打
  • 1茶匙塔塔粉 

糖霜

  • 3盎司軟化奶油乳酪 
  • 1湯匙牛奶 
  • 1茶匙香草精
  • 2杯糖粉(可根據需求增加½杯) 
  • 食用色素(自選) 
  • 精油

風味糖霜建議搭配精油: 

  • 2-3滴檸檬精油 
  • 1滴古巴香脂精油 
  • 2滴萊姆精油 

說明:

餅乾體部分: 

  1. 使用附有螺旋葉片的直立式攪拌機攪打糖粉和奶油直至混合均勻。接著,加入香草精、雞蛋和杏仁精。攪拌直至均勻混合。 
  2. 於單獨的碗中,將麵粉、小蘇打和塔塔粉攪拌均勻。將此種粉狀混合物慢慢地加入直立式攪拌機中,攪拌均勻。根據情況刮掉碗中兩側的殘餘粉粒。 
  3. 將麵團分為兩半,每一半皆塑形成圓盤狀。用保鮮膜覆蓋每個圓盤狀麵團,置於冰箱至少2小時,或甚至24小時。
  4. 當您準備好要烤餅乾時,將烤箱預熱至華氏375度。於烤盤鋪上烘焙紙或矽膠墊。 
  5. 於檯面或工作區域輕輕撒上麵粉。將麵團擀成¼英吋厚。將餅乾切成所需的形狀,置於準備好的烘焙紙上,餅乾間留有幾英吋的空隙。烘烤前將餅乾放入冰箱15-30分鐘以避免餅乾麵團相連。
  6. 以華氏375度烘焙6-8分鐘,直至餅乾底部呈現金黃色。塗抹糖霜前,將餅乾靜置冷卻  

糖霜部分: 

  1. 使用電動攪拌器攪打奶油乳酪、牛奶和香草精。 
  2. 加入糖粉,每次加入一杯,攪打至您所需的濃稠度和甜度。  
  3. 根據需求,於糖霜中添加食用色素。
  4. 於糖霜混合物中加入精油,攪拌均勻。
  5. 將糖霜均勻塗抹於餅乾上。好好享用!

提示:


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