Pitas de calabaza moscada

Haga su próxima comida un poco más liviana con estas deliciosas pitas de calabaza. Estas pitas son una gran adición a su próxima fiesta o cualquier cena familiar sencilla.​​​​​​​

Ingredientes
1 calabaza moscada
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de chile en polvo
Sal kosher, al gusto
1 cucharada de sirope de arce
4 panes de pita (6 pulgadas)
1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
Jugo de 1 lima, dividido
1–2 gotas de aceite de lima
¼ de taza de yogur griego
2 aguacates en rodajas

Instrucciones

1. Divida la calabaza moscada verticalmente y quite las semillas
2. Cilantro picado y semillas de calabaza tostadas para decorar
3. Precaliente el horno a 400 ° F. Unte las mitades de calabacín con aceite de oliva y coloque con la pulpa hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Ase hasta que estén tiernos, unos 45 minutos
4. Ponga a un lado para dejar enfriar un poco, luego triture en un tazón con comino, chile en polvo, jarabe de arce y sal
5. Mezcle los frijoles negros con el jugo de media lima, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal 
6. Batir el yogur con la otra mitad del jugo de lima, aceite de lima y una pizca de sal. Agregue un poco de agua si es necesario, hasta que tenga una consistencia que se pueda rociar.
7. Unte la mezcla de calabaza moscada sobre las pitas y cubra con frijoles negros y rodajas de aguacate. Rocíe con la mezcla de yogur y decore con cilantro y semillas de calabaza.

Consejo: para obtener una pita tibia, intente hornear el pan durante 10 minutos o hasta que esté dorado y crujiente en los bordes.