Soupe italienne au poulet et à l’huile d’origan

Quoi de plus réconfortant qu’un bon bol de soupe chaude? Vous avez peut-être déjà votre recette de soupe préférée pour vous réchauffer le corps et le cœur, mais si vous avez envie d’authentiques saveurs italiennes, cette soupe au poulet vous comblera. Rehaussez la saveur de cette recette, composée d’une délicieuse combinaison de légumes frais et de poulet tendre dans une crème veloutée, grâce au goût réconfortant et herbacé de l’huile d’origan qui ajoutera la touche parfaite à votre souper familial.

Ingrédients

• 3 c. à soupe d’origan séché
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 poitrine de poulet
• 2 c. à soupe de bouillon de poulet
• 6 tasses d’eau
• 4 branches de céleri, coupées en dés
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 paquet de pâtes Ditalini
• 4 tomates Roma, coupées en dés
• 2 tasses de crème épaisse
• 1 goutte d’huile d’origan
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de poivre

* Lorsque vous cuisinez avec de l’huile essentielle d’origan, nous vous suggérons d’utiliser toujours la méthode du cure-dent. Trempez un cure-dent dans l’huile d’origan, puis remuez-le dans la préparation. Vous serez étonné de la rapidité avec laquelle cette huile puissante assaisonnera vos aliments.

Préparation

1. Dans une petite poêle, placer l’huile d’olive et l’origan séché et faire revenir à feu moyen environ une minute. Réserver.
2. Déposer la poitrine de poulet, une cuillère à soupe de bouillon et une tasse d’eau dans un autocuiseur*. Cuire 20 minutes à puissance élevée. Une fois la cuisson du poulet terminée, effilocher la poitrine ou la couper en dés.
3. Déposer le céleri et le poivron dans une petite poêle et faire revenir à feu moyen environ une minute.
4. Remettre le poulet, le céleri et le poivron dans l’autocuiseur. Ajouter les pâtes.
5. Mélanger une cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre avec cinq tasses d’eau et verser sur les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient complètement couvertes.
6. Saler et poivrer. Cuire dans l’autocuiseur à basse pression pendant deux minutes.
7. Ajouter ensuite la crème, les tomates, l’origan sauté et l’huile d’origan. Bien mélanger et laisser chauffer pendant une minute avant de servir.

* Si vous n’avez pas d’autocuiseur, utilisez une poêle pour faire cuire le poulet et les légumes.

Savourez les délicieuses saveurs de l’Italie dans le confort de votre foyer grâce à cette soupe italienne au poulet. Composée d’ingrédients frais et parfumée de l’arôme chaud et herbacé de l’huile d’origan, cette soupe copieuse deviendra peut-être votre nouvelle recette réconfortante préférée.