Verduras al horno


Receta de Lorena Alvarado
 
 
Prepara una deliciosa y saludable ensalada con vegetales al horno y aderezada con una espectacular salsa con un toque de aceites esenciales.
 
Esta sugerencia de ingredientes puede servirte para seis personas y puedes sustituir los vegetales por tus favoritos o por lo que tengas a la mano.

Ingredientes
 
 
  • 1 ½ kilo de vegetales pequeños, suaves y de distintos colorres; limpios, pelados (si se requiere) y troceados.
  • ½ kilo de vegetales pre cocidos como papas, zanahorias, camotes. Limpios y pelados.
 
 
Para el aderezo:
 
 
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharaditas de sal de mar
  • ½ diente de ajo
  • El jugo de 3 limones
  • El jugo de 2 naranjas
  • El jugo de 1 toronja
  • 1/3 de taza de nueces o almendras peladas
  • 1 toque de aceite esencial de naranja doTERRA
  • 1 toque de aceite esencial de limón doTERRA
  • 2 toques de aceite esencial de mandarina doTERRA
  • 1 toque de aceite esencial de lemongrass doTERRA
  • 1 toque de aceite esencial de coriander doTERRA
  • 2 toques de aceite esencial de tomillo doTERRA
  • 2 toques de aceite esencial de lima doTERRA
  • 2 toques de aceite esencial de pimienta negra doTERRA
 
Para espolvorear (opcional):
 
 
  • ½ taza de queso parmesano
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 3 cucharadas de nueces o almendras en trozos
 
Instrucciones
 
 
  • Mezclar en la licuadora todos los ingredientes del aderezo.
  • Integrar los vegetales con la mezcla en un tazón, revolviendo para que se impregnen. Colócalos en un refractario extendidos y hornea tapado a 190ºC por 12 minutos o hasta que se suavicen un poco.
  • Retira la tapa, espolvorea con las nueces, hojuelas y queso y regresa al horno 3 minutos más para que se dore un poco.

 


Verduras al horno

Porciones:6-8

Tiempo de preparación:30

Tiempo de cocción:20

Dificultad:Mediano

Ingredientes:

  • 1 ½ kilo de vegetales pequeños, suaves y de distintos colorres; limpios, pelados (si se requiere) y troceados.
  • ½ kilo de vegetales pre cocidos como papas, zanahorias, camotes. Limpios y pelados.
 
 
Para el aderezo:
 
 
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharaditas de sal de mar
  • ½ diente de ajo
  • El jugo de 3 limones
  • El jugo de 2 naranjas
  • El jugo de 1 toronja
  • 1/3 de taza de nueces o almendras peladas
  • 1 toque de aceite esencial de naranja doTERRA
  • 1 toque de aceite esencial de limón doTERRA
  • 2 toques de aceite esencial de mandarina doTERRA
  • 1 toque de aceite esencial de lemongrass doTERRA
  • 1 toque de aceite esencial de coriander doTERRA
  • 2 toques de aceite esencial de tomillo doTERRA
  • 2 toques de aceite esencial de lima doTERRA
  • 2 toques de aceite esencial de pimienta negra doTERRA
 
Para espolvorear (opcional):
 
 
  • ½ taza de queso parmesano
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 3 cucharadas de nueces o almendras en trozos

Instrucciones:

  1. Mezclar en la licuadora todos los ingredientes del aderezo.
  2. Integrar los vegetales con la mezcla en un tazón, revolviendo para que se impregnen. Colócalos en un refractario extendidos y hornea tapado a 190ºC por 12 minutos o hasta que se suavicen un poco.
  3. Retira la tapa, espolvorea con las nueces, hojuelas y queso y regresa al horno 3 minutos más para que se dore un poco.

Sugerencias:


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