Sandwich griego de pollo

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Esta receta puede parecer complicada debido a la cantidad de ingredientes, pero es muy fácil de hacer. Este es un gran almuerzo para hacer con los niños o para servir como un plato principal en tu próxima reunión.

Ingredientes

Adobo para el pollo:

1 kilo de pechugas de pollo, cortadas y aplanadas

1 cucharadita de sal marina

½ cucharadita de pimienta negra molida

¼ taza de aceite de oliva

Vinagre balsámico al gusto

2–3 cucharadas de miel cruda

5 gotas de aceite esencial de Limón

5 gotas de aceite esencial de Albahaca

4 gotas de aceite esencial de Mejorana

2 gotas de aceite esencial de Cilantro

¼ taza de aceite de oliva

Aderezo:

3 dientes grandes de ajo picados

1 taza de hierbas frescas

4 onzas de yogur griego

1 aguacate, pelado y picado

1 cucharada de miel cruda

Vinagre de vino tinto al gusto

4-6 gotas de aceite esencial de Limón

Sal y pimienta al gusto

Sandwich:

6 a 8 chapatas

1 pepino cortado en rodajas finas

2 tazas de hojas de espinaca baby

Instrucciones

Poner el pollo en un recipiente o bolsa de plástico. Agregar el resto de los ingredientes del adobo para hacer un marinado. Dejar marinar durante al menos tres horas o durante la noche dentro del refrigerador.

En un procesador de alimentos o licuadora, agregar el ajo y las hierbas hasta que estén picadas.

Agregar aguacate, yogur griego, miel cruda, vinagre de vino tinto, aceite esencial de limón, sal y pimienta. Procesar hasta que la mezcla se combine.

Asar el pollo a la parrilla en una parrilla caliente durante 8 a 10 minutos, o hasta que el pollo pierda su color rosado. Verificar que esté bien cocido y dorado.

Dejar que el pollo repose durante al menos cinco minutos. Mientras tanto, cortar el pan para hacer los sándwiches.

Colocar la preparación en las mitades superior e inferior del pan. Colocar la espinaca en la parte inferior, luego el pollo, luego el pepino.

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