Esta receta de sushi no convencional cumple todos los requisitos: fácil, saludable, abundante, sin gluten, vegetariano, vegano y bajo índice glucémico, a la vez que contiene carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y grasas saludables. El Sushi de aguacate se puede comer como una merienda exótica y fácil después de la escuela, como un almuerzo rápido y elegante o bien, como entrada.
Ingredientes
- 1 aguacate
- 1 taza de arroz integral cocido
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 1- 1½ cucharadas de vinagre de arroz
- 1 palillo de aceite esencial de Jengibre
- Semillas de sésamo
Variaciones de cobertura
- Salmón crudo o ahumado, atún o el complemento de tu preferencia
- Camarones cocidos
- Piña fresca, cortada en cubitos
- Mango fresco, cortado en cubitos
- Virutas de coco
- Limón, en rodajas finas
- Lima, en rodajas finas
- Salsa de pescado
Instrucciones
- Cortar el aguacate por la mitad.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya y el vinagre de arroz. Sumerge un palillo en el orificio del aceite de Jengibre.
- Sumerge el palillo de dientes en la mezcla de salsa y gira para combinar.
- Mezcla el arroz con la salsa. Cubre el aguacate con arroz. Rocía más salsa encima si lo deseas y espolvorea con semillas de sésamo.
- Saca con una cuchara y disfruta.
Consejo: También puedes reemplazar el aceite de Jengibre con aceite de Limón, aceite de Lima o aceite de Naranja.