Camotes glaseados picantes

 

 

4 cucharadas de mantequilla derretida

4 cucharadas de miel

Zumo de una lima

2 cucharaditas de pimienta

Jamaica molida

8 gotas de aceite de Canela

5 gotas de aceite de Jengibre

2 camotes de pulpa naranja, pelados y cortados en rodajas gruesas de 1/2 pulgada

Sal y pimienta negra molida

Ramitas de tomillo frescas para decorar

 

 

Precalienta el horno a 425ºF. Cubre el plato para hornear o asar con aceite. En un tazón grande mezcla la mantequilla, la miel, el jugo de lima, la jamaica molida y los aceites de Jengibre y Canela hasta que se mezclen.

 

Agrega las rodajas de camote y revuelve para cubrirlas antes de colocarlas en una bandeja para hornear.

 

Nota: si no tienes un tazón los suficientemente grande como para hornear todo, coloca los camotes en una bandeja y vierte el glaseado sobre ellos, revolviendo para cubrir lo más posible. 

 

Coloca las rebanadas en una sola capa en un plato o sartén preparado. Sazona los camotes con sal y pimienta. Hornea los camotes durante 10minutos y luego revuelve para cubrir el glaseado. 

 

Continúa horneando otros 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.

 

Transfiere un tazón y adorna con hojas frescas de tomillo, si lo deseas.

 

Consejo: los camotes se pueden preparar con anticipación y luego las puedes volver a calentar en el horno.