Удивительные полифенолы

Полифенолы — общее название широкого класса природных соединений, которые, как видно из названия, содержат более одной фенольной группы в молекуле (приставка «поли-» по-гречески означает «много»). А сами фенолы — это химические структуры, образованные путем присоединения к ароматическому бензольному (фенильному) кольцу гидроксильной (-OH) группы, как это происходит и в спиртах. 

Рис: Фенильное кольцо

Поэтому названия этих соединений имеют чисто «спиртовой» суффикс -ол: линалоол и этанол — спирты, а тимол, карвакрол и эвгенол — фенолы (про фенолы в составе эфирных масел читайте здесь).

Полифенолы считаются фитонутриентами — растительными веществами, которые практически не дают энергии в виде калорий, как белки, жиры и углеводы, но помогают организму человека выполнять различные функции. И едва ли не важнейшая из них — антиоксидантная защита и нейтрализация свободных радикалов. 

Окислительный стресс: что это такое, и как организм с ним борется

Окислительным, или оксидативным стрессом называют избыточное образование в клетках и тканях активных форм кислорода (АФК), которые не могут быть нейтрализованы антиоксидантами полностью. С точки зрения химии активные формы кислорода могут встречаться в виде отдельных ионов кислорода, свободных радикалов (то есть частиц, имеющих один или несколько неспаренных электронов на внешней электронной оболочке) и перекисей как неорганического, так и органического происхождения. Обычно это небольшие частицы, причем химически активные и нестабильные — ведь на внешнем электронном уровне у них неспаренный электрон, готовый немедленно вступить в химическую реакцию с любым химически подходящим соединением. Такая незапланированная реакция со свободным радикалом может приводить к повреждению молекул ДНК, белков, жиров и увеличить вероятность возникновения других неприятностей в организме.

Откуда берутся активные формы кислорода в организме? Это часть нашей обычной биохимии. Активные формы кислорода в норме образуются в ограниченном количестве и являются необходимой частью процессов поддержания клеточного гомеостаза и функций. АФК постоянно образуются в живой клетке как продукты нормального метаболизма кислорода. Некоторые АФК работают важными медиаторами ряда внутриклеточных сигнальных путей. Но повышение содержания активных форм кислорода в организме приводит к окислительному стрессу, который сегодняшняя наука ассоциирует со старением, воспалением и другими серьезными неприятностями. Окислительный стресс может возникнуть, например, при воздействии ионизирующего излучения — и именно эту опасность несет пребывание на солнце без защитных средств. Также его могут спровоцировать курение, воспаление, многие хронические заболевания и даже физические нагрузки.

К счастью, у нашего организма достаточно инструментов, чтобы бороться со свободными радикалами. Он самостоятельно производит многие из необходимых антиоксидантов. Защиту клетки от активных форм кислорода осуществляют несколько антиоксидантных ферментов (среди которых супероксиддисмутаза, каталаза и пероксиредоксины), низкомолекулярные антиоксиданты (витамин С, глутатион, мочевая кислота), коэнзим Q10 и другие вещества, которые синтезируются в нашем организме.

Кроме того, антиоксидантными свойствами обладают полифенолы — растительные вещества, которые содержатся во многих любимых продуктах питания, так что мы можем активнее включать их в рацион. Да, организм прекрасно справляется с активными формами кислорода самостоятельно — если в нашей жизни не происходит ничего, что может спровоцировать оксидантный стресс. Но если мы будем дополнительно поддерживать естественную антиоксидантную деятельность организма, то, скорее всего, сможем дольше сохранить здоровье.

Полифенолы: где находятся и какими они бывают

Сегодня ученые считают, что если вам удается с питанием получать дополнительную порцию антиоксидантов, то вы дольше сохраните здоровье и будете менее подвержены возникновению многих заболеваний (например, атеросклероза, воспаления щитовидной железы, ревматизма и нервных болезней). Идеально, если эти дополнительные антиоксиданты являются частями растительных, не обработанных промышленным способом продуктов. Овощи, фрукты, орехи, семена, злаки, травы, цельнозерновые хлеб и паста — с такими продуктами ваш организм получит много полезного во время еды. Продукты, содержащие полифенолы, сегодня получили название superfood («суперпища»). Это еда, богатая питательными микроэлементами, и полная противоположность тому, что называется «мусорной пищей», которая содержит только жиры и углеводы.

Зачем растению полифенолы? Затем же, зачем и эфирные масла: они защищают растение на различных этапах вегетации, например, от вредных ультрафиолетовых лучей, от бактерий, от врагов-насекомых, а также, поскольку они придают растению привлекательный цвет и вкус, то они помогают распространению семян и переносу их на более широкую территорию. И когда мы употребляем такие растения в пищу, то эти же самые вещества защищают и нас. 

В царстве растений обнаружено уже более 50 000 структурно разнообразных полифенолов.

На первом месте стоят каротины из оранжевых, желтых и красных овощей и фруктов. В природе встречается более 600 видов каротинов, из них примерно 50 проявляют активность провитамина А. Для нашей кожи абсолютными суперхитами являются бета-каротин и ликопин (морковь и томаты соответственно). Считается, что всего одна их молекула в состоянии обезвредить сразу 1000 разрушительных радикалов. Бета-каротин в организме преобразуется в витамин А, важный для нашей иммунной системы, для защиты от рака, для роста клеток и обновления кожи, а также для глаз. Дерматологи считают ликопин очень эффективной профилактикой морщин, так как он защищает кожу от вредных воздействий солнца и при этом хорош против инфаркта миокарда, заболеваний желудка, кишечника и простаты, а также дегенеративных заболеваний глаза.

Очень полезен зеленый хлорофилл, содержащийся в шпинате, салатах, брокколи, петрушке и луке-порее. Важны и желтые флавоноиды из зеленого чая, цитрусовых фруктов, садово-ягодных культур, лука, боярышника и черного шоколада. Голубые антоцианы вы получите из темного винограда, красной капусты, баклажанов, вишне и чернике.

Фенольные кислоты, кверцитин, стилбены, лигнаны, каротин, ликопин, виолаксантин, цитраксантин, рубиксантин, флавоксантин, флавохром — всё это полифенолы. 

Полифенольный комплекс dōTERRA Deep Blue *

Полифенольный комплекс dōTERRA Deep Blue создан для того, чтобы  поддерживать действие антиоксидантов в мышцах, связках и других частях опорно-двигательной системы. Он входит в линию продукции Deep Blue, потому что поддерживает те же системы, что и смесь эфирных масел и другие продукты Deep Blue, но действует изнутри и при помощи других компонентов и другого механизма действия. 

Этот продукт в удобной форме капсул снабжает организм уникальными полифенолами — экстрактами, которые считаются одними из самых полезных для здоровья: зеленого чая, красного винограда, граната, индийского ладана, куркумы и имбиря. Все эти растения с давних пор ценились и применялись для расслабляющего действия на весь организм и поддержания здоровой работы мышц и суставов.

На протяжении веков средиземноморская диета включала красное вино (ресвератрол), а азиатская — зеленый чай (катехины). Оба признаны ключевыми веществами для поддержания хорошего здоровья, и сегодня они стоят в центре биохимических исследований в области хорошего самочувствия и здорового старения.

Считается, что ресвератрол дает разгадку так называемого «французского парадокса»: ученые наблюдают у французов в среднем гораздо более здоровое сердце, чем можно ожидать при традиционном питании, богатом жирами и углеводами, и регулярном употреблении сладостей и алкоголя.

Полезные свойства зеленого чая для здоровья были доказаны практикой на протяжении сотен лет, и недавно ученые идентифицировали содержащиеся в нем катехины — в частности, эпигаллокатехин галлат. Экстракт зеленого чая в составе полифенольного комплекса dōTERRA Deep Blue обеспечивает организму целевой уровень катехинов.

Виноградные косточки содержат такие защитные полифенолы, как олигомерные проантоцианидины, которые являются мощными антиоксидантами.

Гранат — еще один ключевой ингредиент полифенольного комплекса — часто называют «священным фруктом». В основе его полезных свойств лежит полезная молекула пуникалагин. Комплекс Deep Blue содержит экстракт плодов граната, стандартизированный для поддержания определенного уровня пуникалагина.

Экстракты индийского ладана, имбиря и куркумы, оказывающие расслабляющее действие на мышцы и опорно-двигательный аппарат, в течение многих веков применялись в аюрведических практиках.

Все эти полифенолы из комплекса Deep Blue помогают нейтрализовать широкий спектр вредных свободных радикалов и поддержать здоровье тканей, органов и систем организма.

Вы можете получить все преимущества мощных природных молекул, не употребляя алкоголь, кофеин, фруктозу и другие вещества, входящие в состав этих растений или продуктов из них, которые для вас могут оказаться не полезными. 

Линия Deep Blue, созданная для поддержки и расслабления, пользуется доверием покупателей и обеспечивает комфорт после физических нагрузок и интенсивных тренировок. Полифенольный комплекс Deep Blue — пищевая добавка, помогающая решать эти же задачи изнутри, гармонично и естественно дополняет эту линию продуктов. 

* Перед применением проконсультируйтесь с лечащим врачом. Не является лекарственным средством. Не предназначено для диагностики и лечения заболеваний.