Кумкват

Цитрусовые являются одними из самых распространенных фруктов на земле —апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты сегодня можно купить в любом городе мира. Однако среди цитрусовых есть и более редкие виды, особенно ценимые знаменитыми шеф-поварами, парфюмерами и гурманами. Одним из таких пока еще редких цитрусов считается кумкват, который довольно сложный для транспортировки на большие расстояния. Это маленький ароматный плод с нежной кожурой. Садоводы считают кумкваты «маленькими драгоценностями семейства цитрусовых».

Эфирное масло кумквата — гораздо большая редкость, чем сам плод. Оно относится к лимитированным продуктам doTERRA, и приобрести его можно только во время акций. Если вы любите цитрусовые эфирные масла, то наверняка не упустите редкую возможность получить кумкват в свою коллекцию и насладиться всеми его полезными свойствами.

Уникальная черта кумквата — его кожура. Это самая сладкая часть фрукта, что делает кумкват единственным цитрусом, который едят целиком: сочетание сладкой кожуры, яркой кисловатой мякоти и терпкого, но нежного эфирного масла создает особенные незабываемые вкусовые ощущения. Так как эфирное масло получают из кожуры кумквата, но в отличие от других цитрусовых, эта тонкая нежная кожура не является побочным продуктом других производств (например, сока), то эфирного масла кумквата в мире производится очень ограниченное количество. 

Плоды кумквата маленькие, размером с крупную оливку или небольшую сливу. Кулинарам и кондитерам кумкват дарит большое количество возможностей создавать замечательные продукты: джемы, мармелады, желе, соусы, маринады, напитки и цукаты. Семена кумквата при приготовлении чаще всего отделяют, но не выбрасывают, а проваривают в воде, чтобы получить большое количество пектина — натурального желирующего компонента для сладостей. Как все цитрусовые, плоды кумквата богаты витаминами, флавоноидами, пищевыми волокнами и эфирным маслом.

История, культура и ботаника

Родиной растения считается Юго-Восточный Китай, где растение было хорошо известно, а первые письменные упоминания о нем датируются XI веком. Из Китая кумкват распространился в Японию, Тайвань, на Филиппины и в другие теплые регионы Азии. Сегодня в Азии в дикой природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой и цветом плодов. Это медленно растущие вечнозелёные кустарники или низкие деревья высотой от 2,5 до 4,5 метров, с густыми ветвями, иногда с небольшими шипами. 

В азиатской культуре кумкват связан с символикой благополучия, удачи и изобилия, поэтому его нередко используют как праздничный плод, особенно в период Лунного Нового года. Ветви кумквата, усыпанные золотыми плодами, принято дарить для благополучия и использовать в обрядах для привлечения достатка. Для того, чтобы в доме поселилось изобилие и удача, кумкваты высаживают у входа в дом и выращивают как комнатные растения.

Название кумкват происходит от кантонского «кам куат», что означает «золотое солнце» или «золотой апельсин». 

До начала ХХ века кумкваты были включены в род Citrus, но в 1915 году доктор Уолтер Т. Свингл      , американский ботаник, специалист по цитрусовым, выделил их в отдельный род Fortunella, обессмертив таким образом имя Роберта Фортьюна (1812–1880), коллекционера Лондонского королевского садоводческого общества. Роберт Фортьюн был заметной фигурой в развитии чайной индустрии Индии. В результате его многочисленных научных экспедиций в Индию, Китай, Японию, Северную Америку и Австралию в Европе и США появились порядка 250 новых растений, ставших украшением садов и оранжерей. Мир познакомился со многими сортами роз, пионов, азалий и хризантем благодаря Фортьюну.

В 1846 году Фортьюн привез в Европу и кумкват, который вскоре благополучно расселился в садах Южной Европы, на черноморском побережье Кавказа, и конечно, в США, в Калифорнии и Флориде. Америка настолько полюбила этот фрукт, что во Флориде в городе Дейд в конце января вот уже почти 30 лет проводится ежегодный Фестиваль кумквата.

Кумкват в сельском хозяйстве — нишевая культура. Чаще всего выращивают четыре вида кумкватов. Это дикорастущая фортунелла Гонконгская (Fortunella hindsii), Маруми (Fortunella japonica), Мейва (Fortunella crassifolia) и Нагами (Fortunella margarita). 

Для получения эфирного масла doTERRA использует Маруми — фортунеллу японскую. doTERRA получает эфирное масло кумквата из Бразилии. Высочайший уровень экспертизы наших партнеров и влажный мягкий климат южной Бразилии идеально подходит для выращивания цитрусовых высокого качества и производства прекрасных эфирных масел. 

Эфирное масло кумквата

Как и во всех цитрусовых маслах, основой масла кумквата является монотерпеновый алкен лимонен (около 90%). Лимонен имеет поднимающий настроение аромат, при наружном применении он может помочь бороться с дефектами кожи, а при внутреннем может поддержать здоровый обмен веществ и работу иммунной, дыхательной, пищеварительной и нервной систем. Также лимонен широко известен своими очищающими свойствами, что делает его натуральным очистителем для бытовых поверхностей, особенно хорошо отчищающим жир и клей.

В гораздо меньших количествах в эфирном масле кумквата могут содержаться мирцен, альфа- и бета-пинены, гамма-терпинен, бергамотен и кариофиллен.

Эти 10%, приходящиеся на другие монотерпены, придают эфирному маслу кумквата особый оттенок и аромат: если масло лимона имеет яркий и «кислый» цитрусовый профиль, а масло апельсина считается мягким и сладким, то масло кумквата имеет более выраженную фруктовую ноту, со смягченной цитрусовостью.

Как и другие цитрусовые масла, кумкват довольно летучий, яркий и часто используется для эмоциональной поддержки, создания ощущения уюта и мягкого освежающего эффекта. На вкус масло кумквата менее терпкое, чем другие цитрусовые. 

Как использовать эфирное масло кумквата?

• Кумкват идеально подходит в качестве средства для ухода за собой. Добавьте 1–2 капли в очищающее средство для лица или в шампунь: вы сможете получить не только приятный поднимающий настроение аромат, но и дополнительное очищение кожи лица и головы. 
• Чтобы создать яркий жизнерадостный аромат кумкват можно распылять с помощью диффузора как отдельно, так и в сочетании с другими цитрусовыми маслами, например, с лаймом, бергамотом или диким апельсином.
• Если вам надо сбалансировать эмоции, заземлиться и поднять настроение, попробуйте соединить в диффузоре кумкват с эфирным маслом кедра или ладана. 
• Распыление или вдыхание кумквата с ладоней может моментально придать вам энергии и создать положительные эмоции — это масло оказывает расслабляющее влияние на нервную систему. 
• Испытайте очищающие свойства кумквата, заменив им лимон или дикий апельсин в составе вашего натурального средства для очистки поверхностей. В стеклянную бутылку с распылителем налейте чистой воды и добавьте несколько капель эфирного масла кумквата. Встряхните и распылите ваш спрей на бытовые поверхности, нуждающиеся в очистке и освежении. Протрите чистой салфеткой.
• Поместите несколько капель эфирного масла кумквата в воду или растительную капсулу и выпейте, чтобы поддержать здоровую работу пищеварительной системы.
• Каплю эфирного масла кумквата можно добавлять с ваши любимые блюда: смузи, заправку для салата, выпечку или домашние сладости.
• Эфирное масло кумквата отлично ароматизирует воду для питья. Дополнительный бонус — поддержка здорового пищеварения. 

Кумкват —замечательное деревце, которое пришло из глубины веков и превратилось из местной азиатской культуры в нишевый фрукт, полностью сохранив свою индивидуальность. Сегодня в Европе и США его выращивание стало частью ботанического обмена, садоводческих экспериментов и кулинарной моды на необычные цитрусы. В эфирном масле кумквата соединились свежесть природы, культурная память, история и традиция. 

Меры предосторожности

Поскольку эфирное масло кумквата относится к цитрусовым маслам, оно может вызвать фоточувствительность. Это означает, что в течение 12 часов после местного применения этого масла вам следует избегать попадания ультрафиолетовых лучей на кожу. Один из простых способов сделать это— использовать кумкват только в вечерних уходовых процедурах