Жасмин

Жасмин и его история

Жасмин — род кустарников из семейства Маслиновые, в который входит около 200 видов растений, происходящих из Юго-Восточной Азии, Индии, Китая и Аравийского полуострова. Практически все виды жасмина во время цветения источают приятный многогранный аромат, поэтому люди культивируют жасмин на протяжении тысячелетий. В древности цветки и с трудом полученные из них ароматические вытяжки (пока назовем их так) использовались в магических и религиозных обрядах, в традиционной медицине, в качестве парфюма, ароматической добавки для чая, и многого другого. Во многих странах жасмин символизирует любовь, чистоту и духовность. Название «жасмин» происходит из древнеперсидского языка, в котором оно означает «дар бога». В неизменном виде это название вошло во многие языки мира, и даже в научное наименование рода этих растений Jasminum.

Первые письменные упоминания о жасмине были обнаружены в древнеегипетских папирусах, а его цветы были найдены в гробницах ХХ династии, датируемых I тысячелетием до нашей эры. Известно, что китайские императоры династии Сун (Х–XIII века нашей эры) наслаждались ароматом этих цветов, гуляя по дворцовому саду. На протяжении веков жасмин выращивали в Магрибе (Северной Африке), Персии и на Аравийском полуострове. В раннем Средневековье мусульмане завезли жасмин на юг Испании, откуда это чудесное растение быстро распространилось по дворцовым садам всего Средиземноморского региона, где его удавалось выращивать благодаря подходящим почвенно-климатическим условиям. 

Популярность жасмина как садового растения в Европе (особенно во Франции и Италии) пришлась на эпоху Возрождения. Его изображали на картинах и воспевали в стихах, выращивали в монастырях как лекарственное растение, а в садах знати жасмин старались высаживать ближе к окнам, чтобы каждое движение теплого ветерка наполняло комнаты прекрасным тонким и дорогим ароматом. 

Жасмин всегда был желанным компонентом при создании роскошных ароматов. У французских парфюмеров до сих пор в ходу пословица «без жасмина нет духов», а в Грассе, основном регионе выращивания жасмина во Франции, его называют просто «цветок», и всем понятно, о каком цветке речь — настолько прочно жасмин ассоциируется с парфюмерией.

Производство ароматов жасмина

В древности аромат жасмина был желанным компонентом, но получить из него эфирное масло с помощью привычного метода паровой дистилляции никому не удавалось — под воздействием температуры часть аромата нежных цветков улетучивалась, и продукт, полученный таким способом, терял все очарование цветущего жасмина, получался тусклым и неинтересным. 

Тогда парфюмеры воспользовались способностью жиров впитывать ароматы и научились улавливать более полный аромат жасмина с их помощью. Эта технология называется «анфлераж», и с французского переводится буквально «зацветочивание». Этот чрезвычайно трудоемкий, продолжительный и дорогой процесс сегодня в парфюмерии используют крайне редко, и занимаются им только самые отчаянные любители старинных технологий — для таких же консервативных производителей супердорогих традиционных парфюмов. Как происходит анфлераж? На тонкий слой очищенного и дезодорированного растительного или животного жира раскладывали свежие цветки жасмина, и примерно через сутки, когда цветки отдавали жиру аромат, их снимали, и на их место выкладывали следующий слой свежих цветков. После 20–40 таких замен жир полностью пропитывался ароматическими веществами жасмина. Получившийся продукт называется ароматической помадой. С помощью экстракции растворителем, например спиртом, из помады можно извлечь ароматические вещества. Этот продукт называется «абсолю» или «абсолют» — самый чистый и самый концентрированный, «абсолютный» аромат жасмина.

Интересный факт:

Существует немало приятно пахнущих растений, в которых ароматические молекулы нестабильны и разрушаются при таких традиционных видах извлечения, как паровая дистилляция или холодный отжим. К ним относятся, например, сирень и ландыш, а также все фрукты. Что же придает аромат этим растениям, если не эфирное масло? Органические кислоты и другие соединения. Массово включать эти ароматы в парфюмерные композиции стало возможным только в эпоху развития ароматической химии. В сегодняшних духах ноты сирени и ландыша, яблока, арбуза, персика и многого другого созданы профессионалами в лабораториях, а не получены из одноименных цветов и растений. Впрочем, любой из нас может попробовать получить ароматическое (но не эфирное) масло сирени способом мацерации (вымачивания в теплом растительном масле) — такая технология знакома каждому кулинару, который хоть раз делал для своих салатов оливковое масло, настоянное на пряных свежих травах.

В ХХ веке с открытием различных растворителей невероятно трудозатратную технологию получения абсолюта из жасмина с помощью анфлеража заменили более простой: минуя фазу с пропитыванием жира, цельные цветки сразу растворяли и получали экстракт ароматических веществ («конкрет»), который после очистки также давал концентрированное ароматическое вещество. 

Первое в мире эфирное масло жасмина

После многих лет исследований dōTERRA и ее производственный партнер в Египте разработали уникальную технологию получения чистого эфирного масла жасмина методом паровой дистилляции. Впервые в мировой истории благодаря новым технологиям, усовершенствовавшим традиционную паровую дистилляцию, появилось эфирное масло жасмина! 

Эфирное масло и абсолют жасмина dōTERRA

Из нежных белых цветков жасмина крупноцветкового Jasminum grandiflorum dōTERRA производит два замечательных продукта. Теперь наши покупатели могут наслаждаться двумя продуктами из жасмина, имеющими несколько различающиеся ароматы.

Эфирное масло жасмина dōTERRA паровой дистилляции в бутылочке 2,5 мл отличается сладковатым, свежим и цветочным ароматом, изысканно передающим благоухание бутона в момент раскрытия. Его расслабляющий аромат помогает создать вдохновляющую и позитивную атмосферу. В смеси с базовым маслом жасмин идеально подходит для расслабляющей ванны или массажа, а основной химический компонент жасмина бензилбензоат придает коже здоровый вид.

dōTERRA Jasmine Touch в роллере 10 мл это традиционный, чистый абсолют жасмина, смешанный с базовым маслом. Продукт оказывает нежное воздействие на кожу, он помогает сделать цвет лица здоровым и сияющим. Этот роллер можно использовать в качестве парфюма с насыщенно-цветочным теплым экзотическим ароматом.

Основные химические компоненты как абсолюта, так и эфирного масла жасмина: бензилацетат, бензилбензоат. dōTERRA производит эфирное масло способом паровой дистилляции, а абсолют жасмина – способом экстрагирования сверхчистым растворителем в Египте. 

В мире ароматерапии к абсолюту жасмина отношение различается: многие специалисты охотно используют его расслабляющие свойства, но некоторые предпочитают всегда работать только с чистыми эфирными маслами. 

Ожидание чистого эфирного масла жасмина было долгим. Оно началось еще в 1937 году, когда французский химик и парфюмер Рене-Морис Гаттефосс сформулировал концепцию, что ароматы могут влиять на эмоции и состояние организма человека, и собрал все доступные знания по этой теме в одну обширную монографию с названием «Ароматерапия». Теперь мы рады сообщить, что все, кто ждал появления именно эфирного масла жасмина, могут включить в свою практику наш новый замечательный продукт!

Египетский жасмин

Сегодня Египет считается одной из лучших стран мира для выращивания жасмина крупноцветкового Jasminum grandiflorum, который также называют королевским. В Египте идеально сочетаются климат, качество почв и огромный опыт фермеров и партнеров в работе с жасмином. Обилие тепла, солнца и мягкие зимы дельты и долины Нила создают оптимальные условия для цветения этих нежных цветков. Плодородные почвы, обогащенные питательными веществами из ила реки Нил, способствуют интенсивному росту, а современные системы орошения обеспечивают максимальную эффективность использования воды в этом засушливом регионе. Опытные фермеры, опираясь на давние традиции работы с этой культурой, обеспечивают высококачественные урожаи. Египет по праву заслужил репутацию производителя одного из лучших жасминовых масел в мире. Богатый и чистый аромат жасмина не только играет важную роль в мировой парфюмерной промышленности, но и вносит свой вклад в экономику Египта, считаясь ароматным золотом страны.

Впервые появившийся в эпоху фараонов и вновь введенный в культуру арабами в VII веке, в промышленных масштабах жасмин в Египте начал выращиваться 1920-х годах, когда французские парфюмерные компании Грасса, искавшие возможность диверсифицировать свои источники и оптимизировать расходы на производство, обратились к возможностям Египта. Сегодня Египет лидирует в мире по производству жасмина крупноцветкового, предлагая то высокое качество абсолюта, которое предпочитают производители самой дорогой парфюмерии. 

Влияние программы dōTERRA Co-Impact Sourcing на сообщество

Большинство сборщиков урожая жасмина в Египте — женщины, которые часто являются основными кормильцами в своих семьях. Идеальный продукт требует огромного труда. В среднем одна сборщица за утро собирает около трех килограммов сырья, это почти 12 000 цветков жасмина. Для получения ароматических соединений высочайшего качества и с самым высоким содержанием масла необходимо собирать цветки ранним утром, до того, как солнце нагреет нежные лепестки, и они отдадут аромат в воздух — и сразу же отправлять их на дистилляцию. В зависимости от времени года на сбор жасмина обычно выходят между 3 и 6 часами утра. Сезон сбора урожая начинается примерно в июне и может длиться несколько месяцев. 

В Египте около 50 000 человек работают или получают поддержку от цепочки поставок жасмина dōTERRA. На протяжении многих лет наши локальные партнеры по поставкам активно участвовали в жизни местного сообщества, стараясь максимально развить и улучшить социальную обстановку в этом сельском регионе. В 2012 году они создали фонд для поддержки значимых изменений в жизни сообщества. Признавая, что женщины являются опорой каждой семьи, фонд начал с инициатив по расширению прав и возможностей женщин. Для детей была открыта бесплатная школа с развивающими занятиями, в том числе уроками рисования и театральными классами, и через некоторое время эти нетрадиционные для региона программы стали очень успешными. Сегодня детский театральный коллектив сообщества является одним из лучших в Египте, дети выступают со спектаклями в столичном Каире и вызывают огромное чувство гордости у всех жителей.

Сейчас, спустя 13 лет после начала работы, фонд ежегодно поддерживает 800 детей, обучая их в школе и отправляя отдыхать в летний лагерь. Здесь действует большое количество программ, среди которых спорт, шитье и вышивка для маленьких девочек, а для детей постарше есть занятия декоративно-прикладным искусством, основами агрономии и садоводства, естественными науками, театральная, литературная и музыкальная студии, классы керамики и математики. Помимо вклада в детское образование, фонд также оказывает поддержку фермерам, предоставляя органические препараты и проводя ежемесячные тренинги по передовым методам ведения сельского хозяйства, охране здоровья и технике безопасности на производстве. 

Жасмин dōTERRA — это больше, чем история успеха. Это яркое свидетельство того, как местные партнерства на самом деле могут расширять экономические возможности для каждого, стимулировать развитие сообществ, преображать жизнь, вдохновлять и получать такие результаты, которые еще недавно казались невозможными.