Teil 2: Ernte Pflanzenteil

Es ist außerdem wichtig, dass nur der korrekte Teil der Pflanze für die Destillation von ätherischen Ölen verwendet wird. Obwohl ätherische Öle von vielen Teilen der Pflanze produziert werden, produzieren die verschiedene Pflanzenteile die ätherischen Öle in unterschiedlichen Mengen und Zusammensetzungen. Manchmal kann ätherisches Öl, das aus verschiedenen Teilen derselben Pflanze gewonnen wird, sogar eine gänzlich unterschiedliche chemische Zusammensetzung aufweisen. Coriandrum sativum zum Beispiel kann zwei verschiedene ätherische Öle produzieren: Korianderkraut aus den Blättern und Koriander aus den Samen. Delaquis et al. (2002) zeigte die reinigenden Eigenschaften und chemischen Unterschiede zwischen ätherischen Ölen von Korianderkraut und Koriandersamen.

In Expertenversuche fand man heraus, welche Pflanzenteile ätherisches Öl in optimaler Qualität produzieren. Einige Pflanzen werden im Ganzen destilliert, während andere Öle nur aus bestimmten Teilen der Pflanze destilliert werden. So wird beispielsweise das ätherische Pfefferminzöl schonend aus der ganzen Pflanze destilliert, das ätherische Öl der Strohblume hingegen stammt nur aus den blühenden Spitzen. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit einigen gängigen ätherischen Ölen und dem Pflanzenteil, aus dem sie destilliert werden.