Teil 2: Pflanzenaufbau—Wurzeln (Rhizom)

Wurzeln sind die wichtigsten Aufnahmeorgane einer Pflanze und dafür verantwortlich, dem Boden das notwendige Wasser und die Nährstoffe zu entziehen. Oft reichen die Wurzeln tief in den Boden hinein, sodass Wasser und Nährstoffe von weit unter der Bodenoberfläche entnommen werden können. Die Wurzeln helfen nicht nur, die Pflanze bei Wasserknappheit zu schützen, sie unterstützen die Pflanzen auch in ihrem Überlebenskampf, wenn diese gezwungen sind, mit benachbarten Pflanzen um Ressourcen zu konkurrieren. Eine weitere wichtige Funktion der Wurzeln besteht darin, die Pflanze im Boden zu verankern und zu verhindern, dass sie wegrutscht, sich bewegt oder herausgezogen wird.

Die Wurzeln bestehen aus einem komplizierten, verzweigten System, mit dem eine maximale Absorption ermöglicht wird. Alle Wurzelpflanzen bestehen aus einem Netzwerk aus einer Hauptwurzel, der sogenannten Primärwurzel, und vielen kleineren Wurzelzweigen, den Seitenwurzeln. Die Primärwurzel ist die erste Wurzel, die während der Samenkeimung wächst und sich schließlich verdickt und zur Hauptabsorptionsstelle der Pflanze wird. Aus dieser Hauptwurzel ragen viele kleinere Seitenwurzeln heraus, die mit Millionen von winzigen Wurzelhärchen bedeckt sind. Dieses verzweigte Netzwerk vergrößert die dem Boden ausgesetzte Fläche, sodass die Pflanze so viel Wasser und Nährstoffe wie möglich aufnehmen kann.

Es gibt zwei Mechanismen, über die das Wasser von der Außenseite der Wurzel zum Kern der Pflanze gelangt. Der erste nutzt einen Wasserpotentialgradienten, um das Wasser über die Wurzelhaarmembran in die Zellen selbst zu transportieren. Bei dem zweiten Mechanismus gelangt das Wasser durch die intrazellulären Räume und entlang der Zellwände zum Kern der Pflanze. Hier kann das Wasser über ein System von leitfähigen Geweben, die sich über die gesamte Struktur der Pflanze erstrecken, zum Rest der Pflanze transportiert werden.

Rhizome sind ein modifizierter unterirdischer Hauptstamm, der unter der Bodenoberfläche wächst und oft durch Nahrungsreserven verdickt wird. Sie unterscheiden sich von echten Wurzeln durch den Besitz von Knoten und Internodien sowie chlorophyllfreien schuppenartigen Blättern. Die Rhizome lassen Wurzeln und Triebe aus den Knoten wachsen. Rhizomatöse Pflanzen sind Hopfen, Iris, Spargelveilchen usw. Ingweröl wird durch die Destillation seiner Rhizome gewonnen.

Stolonen, die aus den Sprossen des vorhandenen Stängels stammen, sind schleichende horizontale, wurzelartige Pflanzentriebe, die entweder oberhalb oder knapp unterhalb der Bodenoberfläche wachsen. Sie wurzeln an ihrer Spitze oder an den Knoten und bilden neue Pflanzen aus, die oft als Tochterpflanzen bezeichnet werden. Auf diese Weise vermehrte Pflanzen sind Pfefferminze, Grüne Minze und Erdbeere.