돼지고기 엔칠라다

돼지고기는 밥, 샐러드, 부리또 등의 음식과 궁합이 잘 맞죠. 이 엔칠라다 레시피는 블랙 페퍼 오일을 사용해서 맛을 더하고 항산화 효과까지 제공합니다! 

• 돼지 등심 1덩어리
• 통밀 또띠야 1팩
• 쌀 2컵
• 사과 주스 1컵
• 흑설탕 1/2컵
• 갈릭 솔트 1작은술
• 블랙 페퍼 오일 1방울
• 칠리 파우더 1작은술
• 양파 파우더 1작은술
• 마른 콩 2캔
• 갈린 치즈 1/2컵
• 엔칠라다 소스 2캔

1. 돼지고기 지방을 제거하고 갈릭 솔트, 블랙 페퍼 오일, 칠리 파우더, 그리고 양파 파우더를 뿌려줍니다.
2. 양면이 노릇노릇하게 잘 익을 때까지 중불에 구워줍니다.
3. 사과 주스, 엔칠라다 소스, 그리고 흑설탈 1/4컵과 함께 오븐에 넣고 고기가 부드러워질 때까지 5-7시간 가량 구워줍니다.
4. 돼지고기를 잘게 찢어줍니다. 남은 흑설탕과 섞은 후 최대 30분 가량 끓여줍니다.
5. 쌀로 밥을 지은 후 콩을 씻고 말려줍니다. 
6. 돼지고기 준비가 완료되면 밥, 치즈, 그리고 콩을 또띠야에 넣어줍니다. 그 뒤 또띠야를 말아서 기름이 살짝 칠해진 프라이팬에 넣습니다.
7. 엔칠라다 소스와 치즈를 뿌린 후 150도에서 25분간 구워주면 완성-!